بازسازی ظروف تفلون؛ درست یا غلط؟

آیا متوجه چسبیدن بقایای مواد غذایی روی ظروف نچسب خود شده اید؟ ممکن است چند دلیل وجود داشته باشد که چرا این اتفاق می افتد. یکی از دلایل رایج داغ شدن بیش از حد قابلمه است که می تواند منجر به شکسته شدن پوشش نچسب و تجمع بقایای آن شود. یکی دیگر از مقصران ممکن است پخت و پز با روغن اسپری باشد که می تواند باقی مانده های چسبناکی را روی تابه شما باقی بگذارد که به سختی جدا می شود. استفاده از اسفنج های ساینده یا مواد شیمیایی تمیزکننده خشن نیز می تواند سطح نچسب را خراش داده یا آسیب برساند و باعث چسبیدن غذا و باقی ماندن بقایای بیشتری شود.

اگر می خواهید ظروف و تابه های نچسب خود را در شرایط خوبی نگه دارید و طول عمر آنها را افزایش دهید، چند کار وجود دارد که می توانید انجام دهید:

اجتناب از حرارت زیاد: هنگام پخت و پز با تابه های نچسب از تنظیمات حرارت متوسط ​​تا کم استفاده کنید. گرمای بیش از حد می تواند پوشش را تخریب کرده و باعث تشکیل باقیمانده شود.
از قاشق غیر فلزی استفاده کنید: از استفاده از قاشق و ملاقه فلزی روی تابه خودداری کنید، زیرا می توانند روی پوشش را خراش دهند و نقاط داغی ایجاد کنند که باعث چسبندگی غذا می شود. برای جلوگیری از خراشیدگی سطح نچسب، انواع قاشق چوبی، سیلیکونی یا سایر قاشق های غیر فلزی را انتخاب کنید.
از اسپری های پخت و پز استفاده نکنید: این اسپری ها اغلب حاوی مواد شیمیایی هستند که به مرور زمان روی سطح تابه جمع می شوند و خاصیت نچسب آن را کاهش می دهند. علاوه بر این، ذرات حاصل از اسپری، از جمله کلروفلوئوروکربن ها (CFCs) و هیدروکلروفلوروکربن ها (HCFCs)، برای شما و محیط زیست مضر هستند.
شستشوی دستی: قرص‌های ماشین ظرفشویی حاوی مواد شیمیایی بسیار ساینده و خشن هستند که می‌توانند بر تابه شما تأثیر منفی بگذارند. هنگام شستن دست از مواد ساینده خشن مانند پشم فولادی یا پدهای تمیزکننده اجتناب کنید و به جای آن از اسفنج ها یا پارچه های نرم استفاده کنید.
از پاک کننده های ملایم استفاده کنید: شوینده های ملایم مانند مایع پاک کننده تابه نچسب شما را برای مدت طولانی تری نو نگاه می دارند. برای تابه های نچسب با بدنه و دسته های استیل و مسی، از پاک کننده مایع مسی و استیل استفاده کنید.
صبر کنید تا تابه خنک شود: همیشه قبل از فرو بردن در آب از خنک شدن ظرف اطمینان حاصل کنید تا از تاب برداشتن آن جلوگیری شود.

برای بازسازی ظروف تفلون دو راهکار اصلی وجود دارد:

1- یافتن شرکت یا کارخانه بازسازی ظروف تفلون برای مواردی که ظروف دچار آسیب جدی شده اند 

2- انجام چند مرحله ساده برای مواری که ظروف آسیب زیادی نده اند.

این مراحل ساده را دنبال کنید تا ظرف کمتر آسیب دیده را ترمیم نمایید:

-مخلوطی از نمک و جوش شیرین را به طور مساوی روی تابه بپاشید و تمام سطوح را بپوشاند.
-مایع ظرفشویی را سخاوتمندانه روی تابه بمالید و مطمئن شوید که کاملاً پوشانده شده است.
-دستمال‌ها یا حوله‌های آشپزخانه را روی مخلوط قرار دهید تا به‌طور موثری تابه را بپوشانید.
-یک فنجان سرکه سفید را با احتیاط روی حوله ها بریزید و بگذارید خیس بخورد.
-حدود 2 دقیقه تابه را دست نخورده بگذارید و اجازه دهید مواد جادویی خود را عمل کنند.
-در نهایت، از دستمال‌ها استفاده کنید تا باقیمانده‌ها را پاک کنید و سطح نچسب تازه و تمیزی را نشان دهید.
نکته: این مراحل را می توان روی پایه و بیرون تابه نیز استفاده کرد.

دانستن زمان بازسازی ظروف تفلون و چدن ضروری است. در اینجا علائمی وجود دارد که نشان می دهد زمان بازسازی فرا رسیده است:

تاب برداشتن: اگر تابه نچسب شما تاب خورده است، این نشانه روشنی است که زمان بازسازی آن رسیده است. تاب برداشتن می تواند باعث گرم شدن ناهموار شود و عملکرد پخت را تحت تأثیر قرار دهد و ادامه استفاده از تابه را غیرعملی کند.
خراش های شدید: هنگامی که ظرف نچسب شما به شدت خراشیده می شود و لایه زیرین فولاد یا آلومینیوم نمایان می شود، زمان بازسازی ظروف فرا رسیده است. پوشش نچسب در این مرحله آسیب می بیند و آن را مستعد پوسته پوسته شدن و انتشار ذرات بالقوه مضر در غذای شما می کند.
چسبندگی مداوم: اگر حتی پس از تمیز کردن کامل، با چسبیدن مواد غذایی به سطح ظروف دست و پنجه نرم می کنید، نشانه آن است که خاصیت نچسب آن به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. در این مورد، توصیه می کنیم برای پخت و پز بدون دردسر به بازسازی ظروف فکر کرده و یا روی یک تابه جدید سرمایه گذاری کنید.