بازدید: 735 آشپزی سمانه
کوردن بلو

غذایی لذیذ با اصلیت فرانسوی

صندلی خودرو

مواد لازم:

مواد لازم:

فیله گوساله................................. ۴ تکه
پنیر گودا .................................... 2 ورقه
کالباس ...................................... 2 ورقه
آرد سوخاری................................ نیم پیمانه
آرد سفید ................................... نیم پیمانه
تخم‌مرغ ..................................... 2عدد
روغن مایع .................................. نیم پیمانه

طرز تهیه:

طرز تهیه:

فیله‌های گوساله را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با پشت چاقو روی گوشت‌ها می­کوبیم تا کمی له شود. یک تکه کالباس و یک تکه پنیر گودا را به میزان دو سانتی متر کوچکتر از لبه­ های گوشت برش داده و روی گوشت قرار می­دهیم. لبه‌های گوشت روی هم قرار میدهیم و فشار می­دهیم تا خوب بهم چسبیده و بین شان فاصله نماند. در ظرفی جداگانه آرد و آرد سوخاری با مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را نیز اضافه نموده و خوب هم میزنیم. روغن را درون ماهی­تابه ریخته و روی حرارت قرار می­دهیم تا داغ شود. کوردن بلو را درون ظرف مخلوط آرد و تخم مرغ غلطانده و سپس کوردن بلو را درون ماهی­تابه می­گذاریم تا سرخ شود.
نکات : 1. برای مطلوبتر کردن طعم کوردن بلو می­توان بجای روغن از کره استفاده نمود.
2. هنگام له کرن فیله ها بوسیله چاقو مراقب باشید که گوشت­ها سوراخ نشوند.
نوش جان

منبع: fifaday.ir


مطلب قبلیچیکن کورندن بلو
مطلب بعدیرول اسفناج
نظرات
نظر شما در مورد این مطلب چیست؟
ثبت دیدگاه