بازدید: 137 آشپزی سمانه
کباب ترک با سس مخصوص

کبابی خوشمزه با سسی متفاوت

صندلی خودرو

مواد لازم برای 5 نفر:

مواد لازم برای 5 نفر:

گوشت (چرخ کرده و قلوه گاه گوسفندی) ......... ۵۰۰ گرم
پیاز...................................................... ۲ عدد
زردچوبه ............................................... ۱/۲ قاشق چای خوری
دارچین................................................ ۱/۲ قاشق چای خوری
میخک.................................................. ۱ عدد
جعفری (ساطوری شده) ............................ ۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل ........................................ به مقدار لازم
کره .................................................. به مقدار لازم

مواد سس:

مواد سس:

روغن زیتون ....................................... ۴ قاشق سوپ خوری
پیاز (نگینی شده) ................................. ۱/۳ پیمانه
گوجه فرنگی (نگینی شده)...................... 1.5 پیمانه
فلفل دلمه ای (نگینی شده) ................... ۱/۲ پیمانه
آب ................................................. ۱/۲ پیمانه
شکر............................................... ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل .................................... به مقدار لازم

طرز تهیه:

طرز تهیه:

۱- ابتدا گوشت را دو بار چرخ‌کرده و به همراه نمک و فلفل به خوبی ورز میدهیم پیاز را رنده زده و آب آن را خالی میكنیم و به همراه زردچوبه ،دارچین، میخک پودر شده و جعفری به گوشت افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم.
۲- مواد گوشتی را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم.بعد از گذشت زمان آنها را خارج كرده و دوباره ورز میدهیم .
۳- مقداری كره درون تابه داغ میكنیم و كباب ها را به شكل كتلت یا شكل دلخواه درون آن سرخ میكنیم.
🔴طرز تهیه سس🔴
۵- روغن زیتون را داخل ماهی‌تابه ریخته و روی حرارت قرار داده، سپس پیازنگینی شده ، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را درون آن می‌ریزیم و به مدت پنج دقیقه به خوبی تفت می‌دهیم.
۶- نمک، فلفل و شکر را نیز به بقیه مواد سس اضافه کرده و در آخر آب را نیز افزوده و اجازه می‌دهیم تا مواد جوشیده و جا بیفتد.
🔴سایر نکات🔴 🚦
1)اگر دوست دارید شكر را از مواد سس حذف كرده و به جای آن از آبلیمو استفاده كنید.
2)این غذا را هم با نان میتوانید سرو كنید هم با پلو ولی سرو آن با پلو نیازمند یی مخصوص نیست.
3)بهتر است مواد گوشتی را از شب قبل درون یخچال قرار دهید تا به خوبی استراحت كنند و وا نروند.
نوش جان

گردآوری: تحریریه


مطلب قبلیکتلت لپه
مطلب بعدیسوفله اسفناج
نظرات
نظر شما در مورد این مطلب چیست؟
ثبت دیدگاه