نانی خوشمزه
تخم مرغ ٢ عددشير ١ پيمانهروغن مايع نصف پيمانهخمير مايه يك ق سوپخورىماست ١/٤ پيمانهنمك ١ ق چشكر ٥ ق ع آرد تا جايى كه ب دست نچسبد
ارده يك پيمانهشكر يك فنجان(٧٠ گرم)گردوى خردشده ب مقدار لازمكره ٥٠ گرممواد رومالزرده تخم مرغ ١ عددروغن مايه مقدارى
شير( ولرم)شكر وروغن رو باهم خوب مخلوط ميكنيم، تخم مرغ ونمك وماست همدماى محيط رو اضافه كرده ومخلوط ميكنيم، خمير مايه را اضافه كرده وآرد رو كم كم اضافه ميكنيم تا جايى ك خمير ب دست نچسبه، خمير رو ميپوشانيم ودرجاى گرم يك ساعت استراحت ميديم
خميررو ب سه قسمت تقسيم ميكنيم وتا جاى امكان بازش ميكنيمموادميانى؛كره آب شده ، ارده وشكررو خوب مخلوط ميكنيم اولين خميرو باز كرده روش از مواد ميانى ميماليم وگردوى خرد شده ميريزيم ولايه بعدى رو روش قرارميديم ودوباره مواد ميانى وگردو، لايه آخررو هم قرارداده وبا وردنه خميررو باز كرده وبابرس آغشته ب روغن مايع روى خميررو چرب ميكنيم ( اينكاراز خشك شدن نون جلوگيرى ميكنه)وبرشهاى ٢ سانتى ميزنيم وداخل سينى فرب صورت گرد ومارپيچ خميررو ميپيچيم ودرانتها زرده تخم مرغ ميكاليم ونيم ساعت ب خمير نان استراحت ميديم وداخل فرازقبل گرم شده١٧٠ درجه ب مدت ٣٥ دقيقه قرارميدهيم( حرارت درفرها متفاوته تا طلايى شدن نان )
منبع:آشپزی