شیک و خوشمزه
▫️اب 2/3لیوان ▫️اردسفید2/3لیوان ▫️نمک وفلفل سیاه به مقدارلازم ▫️پکینگ پودر1/2ق چ ▫️سیب زمینی 170گرم ، تقریبا دوعددمتوسط ▫️کره 15گرم_ازروغن جامدیا مایع نیزمی توان استفاده کرد_ ▫️تخم مرغ درشت 1عدد
🔸درابتداسیب زمینی هاراابپزکنید پوست بگیرید وسپس داغ داغ بارنده ریزرنده کنید،اب وکره رابرروی حرارت ملایم بگذاریدبه محض ذوب شدن کره وجوش امدن اب ،اردالک شده رایک مرتبه به ان اضافه کنیدمدام هم بزنیدتاخمیرکاملاوسط ظرف جمع گرددولطیف ویکدست شودکمی زیروروکنید _من حدودیکی دودقیقه،خمیررازیروروکردم_
🔸بعدخمیررابه ظرف دیگری منتقل کنیداجازه دهیدتاخمیرولرم شودپس ازولرم شدن وازدماافتادن به ان تخم مرغ ونمک وفلفل رابیفزاییدخوب هم بزنیدیابادست ورزدهیدسیب زمینی رنده شده رانیزاضافه کنیدوورزدهید تاخمیرکاملا یکدست شود،خمیرنسبتا سفتی خواهیدداشت،ان رادرقیف ریخته،باکمی فشاردست وباماسوره دلخواه وبه شکل دلخواه درروغن داغ ،باقیچی ببریدوباحرارت ملایم سرخ کنید،مدام زیروروکنیدتابامیه هاکاملا یکدست سرخ شوند،سرخ کردن بامیه ها،کمی زمانبراست،باحرارت زیادسرخ نکنید.
♦️اگرخمیربیش ازاندازه سفت بودمی توان کمی تخم مرغ دیگربه ان زد