عصرانه ای خوشمزه و راحت
تخم مرغ ٢ عدد شكر ٣ ق غ ارد ١/٢ پيمانه ريكوتا ٢٠٠ گرم (پنيرخامه اي ) رنده پوست ليموترش ١/٤ ق چ بكينگ پودر ١ ق چ نمك نوك ق چ اب ليمو ترش تازه ١/٤ ق چ پودرقند به ميزان لازم ارد+ بكين پودرونمك ٣ بارالك شود.
شكروتخم مرغ رو ٢ دقيقه باهمزن بزنين ،رنده پوست ليمو اضافه شود.سپس پنيراضافه ومخلوط كنين ، اب ليموترش رااضافه كرده ودرنهايت ارداضافه وبا ويسك مخلوط كنين داخل قابلمه روغن داغ كنين وباقاشق ازموادداخل روغن ريخته وسرخ كنين توپ هاي پنيررورودستمال گذاشته تا روغن اضافي گرفته بشه وبعدروشوبا پودرقندتزيين كرده وبايك ليوان چاي ويانسكافه داغ نوش جان كنين نكته : من بجاي اينكه سرخ كنم مايع روداخل ميكرريختم اين ميني كيك بافت نرم داره وفوق العاده خوشمزس.