شیرینی مغذدار و خوشمزه
آرد پانصد گرم
روغن جامد دويست و پنجاه گرم
زرده تخم مرغ دو عدد
ماست صد و هشتاد گرم
بيكينگ پودر يك قاشق چايخورى
زعفران غليظ دمكرده يك قاشق چايخوری
گردو يا پودر پسته جهت تزيين به ميزان لازم.
خرما بدون هسته چهارصد گرم
گردو نيمكوب يك پيمانه
پودر هل يك قاشق چايخورى
پودر دارچين يك قاشق چايخورى.
آرد و روغن را در غذاساز خوب باهم مخلوط مى كنيم. بيكينگ پودر را به ماست اضافه كرده، سپس زرده هاى تخم مرغ و زعفران را افزوده و با مخلوط آرد و روغن مخلوط مى كنيم تا خمير يكدست شود. خمير را زياد ورز نمى دهيم، تا به روغن نيفتد و پس از پخت سفت نشود. تمام مواد ميانى را با هم در غذاساز مخلوط كرده. خمير را بين دو لايه نايلون باز كرده و با قالب دايره اى برش مى زنيم. از مواد ميانى روى خمير گذاشته، يك لايه خمير ديگر روى آن قرار داده، مهر چوبى را به آرد آغشته كرده و مهر مى زنيم. اطراف آن را پيچيده، روى خمير را با چنگال يك سوراخ زده و يك گردو وسط آن مى گذاريم يا پودر پسته مى پاشيم. كلمپه ها را در سينى فر چيده و براى بيست تا سى دقيقه در فر كه از قبل با دماى صد و هفتاد درجه گرم شده قرار مى دهيم. بايد دقت كرد شيرينى ها تغيير رنگ ندهند.