بازدید: 390 دسر و شیرینی سمانه
کیک شکلاتی

کیکی بی نهایت خوشمزه

صندلی خودرو

مواد لازم:

مواد لازم:

آرد مخصوص شیرینی پزی .......................... دو پیمانه
پودر کاکائو .............................................. نصف پیمانه
بیکینگ پودر ........................................... دو ونیم قاشق چای خوری
جوش شیرین .......................................... نصف قاشق چای خوری
نمک ..................................................... یک چهارم قاشق چای خوری
پودر نسکافه .......................................... یک قاشق چای خوری
پودر شکر .............................................. یک و نیم پیمانه
تخم مرغ ................................................ دو عدد
شیر ..................................................... یک پیمانه
روغن مایع .............................................. نصف پیمانه
وانیل .................................................... نصف قاشق چای خوری
آب جوش ................................................ نصف پیمانه

طرز تهیه:

طرز تهیه:

اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و جوش شیرین و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر را روشن می کنیم روی دمای 170 درجه یا 350 فارنهایت میگذاریم تا گرم شود. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن را با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش را هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیق بود نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد. حالا دوتا قالب کیک 22 سانتی را که چرب کردید و آرد پاشی کردید بیارید و مایع کیک را مساوی توی هردو بریزید. اگه فقط یک قالب دارید هیچ اشکالی نداره بعدا می تونید کیک را دو لایه ببرید ولی باید مواظب باشید خورد نشه.
حالا قالب ها را توی طبقه وسط فر میگذاریم حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشه تا کامل بپزه. یک خلال دندون تمیز را وسط کیک فرو ببرید اگه تمیز بیرون آمد کیک آمادست. یادتون باشه قبل از 20 دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کند. وقتی کیک ها پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه. بین دولایه می تونید از خامه یا کرم گاناش یا نوتلا استفاده کنید و روی کیک رو هم می تونید باز با خامه یا گاناش یا سس شکلات بپوشونید و با میوه های دلخواه تزئینش کنید.
نکته: شکر بهتره پودری باشه. شکر های دانه درشت کامل توی مایع حل نمیشن و موقع پخت بوی سوختگی شکر به مشام میاد که اصلا جالب نیست.
نوش جان

گردآوری: تحریریه نیمکد


مطلب قبلیژله تخم مرغی
مطلب بعدیکیک قاشقی
نظرات
نظر شما در مورد این مطلب چیست؟
ثبت دیدگاه