از غذاهای مخصوص ماه رمضان
عدس قرمز ...................... یک و نیم پیمانه
پیاز .............................. یک عدد درشت
سیر .............................. دو حبه
روغن زیتون ..................... دو قاشق سوپ خوری
هویج ............................. دو عدد
پودر تخم گشنیز .................. نصف قاشق مرباخوری
زیره .............................. نصف قاشق مرباخوری
عصاره مرغ و سبزیجات ........ 1 قرص
آب جوش ......................... 3 لیوان
آبلیمو تازه ........................ 1/4 پیمانه
پیاز درشت را نگینی ریز خرد کنید. 2 حبه سیر را هم ریز رنده کنید. هردو را با روغن زیتون در قابلمه‌ای مناسب تفت دهید. هویج نگینی ریز خردشده، پودر تخم گشنیز و زیره به مواد بیفزایید. بعد از اضافه کردن عدس قرمز، 1 قرص عصاره مرغ یا سبزیجات را هم در 3 پیمانه آب‌جوش حل کنید و داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و بگذارید سوپ روی حرارت ملایم بجوشد و خوب جا بیفتد. در مرحله آخر پخت آب‌لیموی تازه اضافه کنید. برای سرو روی سوپ را با پاشیدن کمی فلفل قرمز و برگ خرد شده گشنیز تزیین کنید
نوش جان