خوشمزه و متفاوت
▫️گوشت دوبار چرخ شده نيم كيلو ▫️پياز رنده شده و آب گرفته شده ٢ عدد متوسط ▫️جعفرى خرد شده حدود نصف ليوان ▫️نعنا خشك يكى دو ق غذاخورى ▫️مغز گردوى خرد شده نصف ليوان ▫️رب انار چهار ق غذاخورى ▫️پودر نان باگت به ميزان لازم ▫️نمك ، فلفل، زردچوبه ▫️در صورت تمايل يك عدد تخم مرغ اضافه كنيد.( اگر مواد بخوبى ورز داده بشه و چسبندگى كافى رو پيدا كنه نيازى به تخم مرغ نيست)
🔸يه توضيح كوچيك بدم، اگر مثل من حال نداشتيد چرخ گوشت رو روشن كنيد تا گوشتتون دوبار چرخ شه، كافيه همون بسته هاى چرخ كرده اى كه تو فريزر آماده داريد رو بعد از باز شدن يخش، بندازيد تو دستگاه غذاساز، بعد پياز رنده شده و آب گرفته شده رو بهش اضافه كنيد،
🔸بعد هم گردو و نعنا و جعفرى دستور رو اضافه كنيد و با دستگاه بزنيد.اينجورى مواد يه دست ميشه و چسبندگى لازم رو پيدا ميكنه، بعد هم پودر نان و نمك و فلفل و زردچوبه و رب انار رو بهش اضافه كنيد و ورز بديد.به اندازه هاى متوسط ازش برداريد و تو دست گرد كنيد،
🔸كوفته هاى آماده شده رو به مدت نيم ساعت تو فريزر بذاريد تا خودشونو بگيرن.
🔸تو اين فاصله سس كوفته رو آماده كنيد، يه پياز داغ بگيريد، زردچوبه بهش بزنيد، يه ق غذاخورى رب گوجه و يكى دو ق غذاخورى رب انار بهش بزنيد و تو همون پياز داغ تفت بديد، بعد هم مقدار كمى آب اضافه كنيد،
🔸اجازه بديد آب به جوش بياد و بعد كوفته هارو دونه دونه بهش اضافه كنيد، تا بيست دقيقه ى اول پخت هم در قابلمه رو نبنديد كه يه وقت كوفته ها وا نرن.
🔸بعد از حدود ٤٠ دقيقه كوفته ها آماده هستن.بهتره كه با برنج نوش جان كنيد.از دونه هاى انار هم براى تزيين استفاده كنيد.