🔸 مایه خمیر را به همراه شکر در آب ولرم 37درجه ریخته و 5 دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید.
🔸 در ظرف دیگر نمک و آرد را با هم مخلوط کنید. مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید.
🔸 سپس به ترتیب شیر و در نهایت روغن را به خورد خمیر بدهید.
🔸 خمیر به دست آمده را در سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه با دست ورز دهید.
🔸 در صورتی که تمایل دارید می توانید با 100 ضربه زدن خمیر به سطح میز آن را به عمل آورید.
🔸 سپس خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده روی آن را بکشید و به مدت یک ساعت زمان دهید تا عمل آید.
🔸 پس از استراحت خمیر، آن را به صورت یک مستطیل بزرگ باز کنید.
🔸 برش های مثلثی به صورت مثلث های متساوی الساقین درآورید.
🔸کباب ها را روی ضلع 10 سانت گذاشته، پنیر پیتزا را قرار داده و به آرامی با خمیر رول کنید.
🔸 رومال زرده را زده و در سینی چرب شده قرار داده در فر 180 درجه بگذارید.