بازدید: 1126 دسر و شیرینی صادقی
دسر مجلسی و بسیار جالب انار ویژه شب یلدا!

این دسر کار خاصی نداره فقط خالی کردن انارها یه کم وقت میبره که اگه با روشی که در ادامه آمده عمل کنید کار زیادی نداره.اینجا برای لایه زیری از کاسترد استفاده شده شما میتونید از پودینگ وانیلی، کرم شیر یا ژله بستنی استفاده کنید.

صندلی خودرو

مواد لازم برای هشت تا دسر یعنی چهار تا انار:

مواد لازم برای هشت تا دسر یعنی چهار تا انار:

انار متوسط چهار عدد
پودر کاسترد ۲ قاشق غذاخوری
شیر دو لیوان
شکر دو قاشق غذاخوری
برای لایه ژله ای:
ژله قرمز یک سوم بسته
آب جوش یک سوم لیوان
آب سرد یک سوم لیوان

طرز تهیه:

طرز تهیه:

واسه این دسر خوشمزه اولین چیز انار های خوشگله توی مواد لازم چهار تا گفتم تا از کاستردتون زیاد نمونه چون مقداری از کاسترد به اندازه ای که یک دونه انار رو هم پر میکرد موند، پس این مقدار پودر کاسترد و پودر ژله چهار تا انار یعنی در اصل هشت تا کاسه اناری رو پر میکنه.
انارها رو نصف کنید.میتونید بشینید و با حوصله دونه دونه ، دونه های انار رو خالی کنید اما یک روش تنبلانه هست که شمالی های عزیز هم وقتی میخوان رب انار درست کنند از این روش استفاده میکنند. وسیله لازم یک تیکه چوب یا وردنه استفاده کنید. نصف انار رو برعکس توی دستتون بگیرید و زیر دستتون یه ظرف بگیرید و با وردنه به پشت انار بیجاره بزنید، دونه های انار میریزه تو ظرف.
اگه تک و توکی هم مونده باشه خیلی راحت در میاد.اگه پره هاش مونده با چاقو تمیز کنید و بعد بشورید و برگردونید تا خشک بشه. تا واسه ریختن کاسترد اماده بشه.
پودر کاسترد رو داخل قابلمه بریزید.شکر رو اضافه کنید.و خوب مخلوط کنید و گرنه موقع پخت کاسترد گلوله گلوله میشه. شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر کاسترد کاملا در شیر حل بشه.
روی حرارت ملایم بگذارید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید. حدود ۵ دقیقه طول میکشه تا کاسترد آماده بشه.
از هم زدن دست نکشید چون خیلی سریع لخته میشه، مدام باید هم زده بشه.اگه حرارت زیاد باشه خیلی سریع بسته میشه بدون اینکه خامیش گرفته بشه.
,وقتی به این غلظت رسید از روی حرارت بردارید، و باز مدام هم بزنید تا حرارتش کم بشه. دقت کنید که بعد از سرد شدن سفت میشه پس نباید زیاد غلظ بشه.
بهتره نصفه های انار رو توی یک پیاله یا فنجون بگذارید تا تکیه گاه داشته باشه. کاسترد رو داخل پوستهای انار بریزید یک سانت نگه دارید برای لایه ژله
وقتی کاسترد خودش رو گرفت. دونه های انار رو روی کاسترد بریزید.ژله رو مثل دستور پاکت آماده کنید. و روی دونه های انار بریزید و بگذارید خودش رو بگیره.
می تونید با خامه فرم گرفته تزیینش کنید.و در کنار اعضای خانواده نوش جان کنید.

نکته :

نکته :

البته چون دسر رو توی پوست انار درست میشه بهتره یک روز بیشتر نمونه. چون پوست انار باعث میشه طعم کاسترد عوض بشه.

منبع: niksalehi


مطلب قبلیتهیه لواشک انار و به در فر
مطلب بعدیطرز تهیه شیرینی شکری
نظرات
نظر شما در مورد این مطلب چیست؟
ثبت دیدگاه