مخصوص طرفداران سیب زمینی
🔸چهار_پنج تا سیب زمینی رو خوب با فرچه میشوریم که پوستش خوب تمیز بشه.بعد هر سیب زمینی رو از وسط دوقسمت میکنیم و هر قسمت رو به سه قسمت دیگه برش میزنیم(یعنی هر سیب زمینی ۶ برش بشه).
🔸توی یه کاسه آب و یخ میریزیم و برای نیم ساعت سیب هارو میزاریم توی آب و یخ و بعد نیم ساعت خوب با دستمال آشپزخونه خشکش میکنیم.
🔸خوب که خشک شد نمک،فلفل و پودر سیر بهش اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم که مزه بگیره بعد یک چهارم لیوان روغن زیتون بهش میزنیم و خوب ظرفو تکون میدیم تا روغن جذب سیب زمینی بشه.حالا توی سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم و یکی یکی سیب هارو میچینیم و با درجه ۲۴۰ میزاریم حدود ۳۰_۴۰ دقیقه خوب برشته و طلائی بشه.
🔸سیب زمینی کباب شده رو همونطور داغ توی کاسه میریزیم و دوقاشق پنیر پارمسان رنده شده و یک قاشق جعفری ریز خرد شده بهش اضافه میکنیم و خوب تکون میدیم که باهم قاطی بشن و در آخر با سس کچاپ میل میکنیم