🔸در کاسه آبجوش و پودر کاکائو و شکلات را مخلوط تا شکلات آب شود سپس روغن را اضافه میکنیم و بعد که از داغی افتاد وانيل و زرده ها را اضافه میکنیم سپس شکر را اضافه میکنیم
آرد و نمک و bp رو الک کرده و در چند مرحله به مایع شکلاتی اضافه میکنیم و با قاشق ، ليسک يا مفتول يکدست کنيد.
🔸سفيده را با همزن هم بزنيد تا سفت شود و در 2 مرحله به مایع اضافه کنيد .
فر حدود 180 درجه سانتیگراد و به مدت 45 دقیقه قالب 25 سانت.
♦️همون طوری که میبینید این کیک چهار تخم مرغی احتیاج به قالب با قطر ۲۵ سانت داره وگرنه وسط کیکتون گنبدی میشه .من چون برای قالب چیز کیکم نیاز به کیک کم ار تفاع داشتم فقط یک چهارم‌مواد رو توی قالب قطر۲۰ پختم
برای تهیه ی این چیز کیک اول یه کیک شکلاتی یک تخم مرغی در قالب کمربندی قطر ۲۰ درست کردم و بعد برای مواد پنیری
🔸۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه و ۲۰۰ گرم خامه ی قنادی رو با همزن برقی زدم و یک و نیم قاشق پودر ژلاتین رو با نصف پیمانه اب بنماری کردم و به مواد پنیری اضافه کردم یک و نیم بسته پودر کافی میکس رو هم که دردو قاشق اب گرم حلش کردم به مواد افزودم و خوب هم زدم .
🔸مواد پنیری رو روی کیک شکلاتی سرد شده ریختم و در یخچال قرار دادم تا حدود سه ساعت تا کاملا خودش رو بگیره .
بعد از این مدت اروم اطراف چیز کیک رو با یک چاقو از قالب جدا کردم و بعد کمربندیشو باز کردم .
♦️روی چیز کیک رو میتونید بنا به سلیقه خودتون با انواع شکلاتهای چیپسی و رنگی تزیین کنید.
♦️برای تهیه ی کیک شکلاتی میتونید از هر دستور کیکی استفاده کنید .من چون نمیخواستم ارتفاع کیکم زیاد باشه مواد رو کمتر گرفتم.