خوشمزه و لذیذ
كره ١٢٥ گرم
شكر ١/٢ پيمانه
نمك يك پنس
زرده تخم مرغ ١ عدد شير ١/٤ پيمانه
ارد ٢٥٠ گرم دارچين ١/٢ قاشق چايخوري
ارد ونمك ودارچين وكره روبا هم تركيب بانوك انگشت مخلوط مي كنيم تا ذرات ارد دانه دانه شود مثل خرده نان شكروزرده وشير رومخلوط كرده به ارد اضافه ميكنيم تا خميربه دست نچسبد خمير داخل نايلون ويخچال نيم تا يك ساعت استراحت ميديم. براي مارمالاد ازهرنوع ميوه ميتونين استفاده كنين ( البالو-توت فرنگي _انارو... ميوه موردنظرروباشكرمخلوط (ميزان شكر بستگي به ضائقتون داره ) داخل يخچال به مدت چندساعت ميذاريم تا اب بندازه من ازيك ليوان اب اناراستفاده كردم با يك ق مرباخوري نشاسته وچندقاشق شكرروي حرارت گذاشتم ومرتب هم زدم تا سس غليظي بدست اومدوهمينطورالبالوروپوره كنين وبا نشاسته وشكرروي حرارت بجوشونين تا غليظ بشه وبراي روي تارت استفاده كنين. فيلينگ روي تارت :يك بسته پنيرخامه اي ( كاله ) روبا دوتا سه ق شكر ويك زرده تخم مرغ خوب هم مي زنيم وكنارميذاريم . خميراماده روروي ميز كارقالب زده قالبي كه ازدهنه قالب تارت كمي بزرگترباشه وخميرروميندازيم داخل قالب وفيكس قالب كرده ولبه هاشو ميبريم وروي خميرروچنگال ميزنيم هرچه خميرنازك ترباشه تارت خوشمزه تره سپس روي خميرروچندقاشق ازفيلينگ اماده مي ريزيم وروي فيلينگ روبا سسي كه ازانارياالبالو درست كرديم مي ريزيم وداخل فر١٨٠ درجه به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقيقه قرار ميديم فرمون بايدداغ باشه بعدازاماده شدن تارت ميتونين روشوبا خامه زده شده تزيين كنين البته اين تارت بدون خامه هم لذيذه واينكه فلينگرومن خودم اضافه كردم پس بدون فلينگ هم يك تارت خوشمزه داريم نكته:به غيرازسسي كه گفتم ميتونين ازخودمارمالاد براي روي تارت استفاده كنين.