مناسب برای عصرانه ها
٩٠ گرم كره+٧٥ گرم روغن صاف قنادى + ١٢٠ گرم پودر شكر رابا همزن ميزنيم تا كرمى و لطيف شود.سه ق.چ شير خشك + دو عدد زرده تخم مرغ(معادل ٤٠ گرم) + يك چهارم ق.چ وانيل را اضافه و كمى هم ميزنيم. ١٥ گرم نشاسته ذرت + ٢٧٠ گرم آرد را با پشت قاشق به خورد مواد بالا ميدهيم.خمير حاصل را بيست دقيقه در يخچال ميگذاريم و بعد بين دوتا كيسه باز ميكنيم و قالب ميزنيم،در فر ١٨٠ طبقه وسط تا تغيير رنگ زير بيسكوييتها ميگذاريم. نكته: ١- اگر روغن صاف نداشتيد از ٩٠ گرم كره استفاده كنيد يعنى در كل ١٨٠ گرم كره بزنيد. ٢- نشاسته ذرت هم با آرد ميتوانيد جايگزين كنيد. ٣- استفاده از شير خشك باعث تيره شدن رنگ بيسكوييتها ميشود و همچنين روى طعم آن تأثير دارد، كه قابل حذف است. ٤- اگر خمير حين كار ترك ميخورد يعنى آرد اضافى دارد،لذا بيست گرم آرد آخر را با احتياط اضافه كنيد.