بیسکویت کرمدارشکلاتی

مواد لازم:

کره نرم شده : نصف پیمانه (۱۱۰ گرم)
خامه : ۵ قاشق غذاخوری(۷۵ میلی لیتر)
عصاره وانیل : ۱ قاشق چای خوری
پودرشکر: ۲ ونیم پیمانه (۲۹۰ گرم)
نمک : ۱ پنس

طرزتهیه بیسکوییت کرمدارشکلاتی

برای تهیه بیسکوییت کرمدار شکلاتی ابتدا کره و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کنید و بادرجه متوسط همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس عصاره وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مواد با هم ترکیب شوند
در مرحله دیگر تهیه بیسکوییت کرمدارشکلاتی آرد , بکینگ پودر , پودرکاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید و بعد موادخشک را کم کم به مخلوط کره وشکر اضافه کنید و با درجه کند همزن بزنید تا خوب ترکیب شود و خمیریکدست و نرمی شود
بعد از اینکه خمیر بیسکوییت کرمدارشکلاتی آماده شد به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و در کیسه فریزر قرار دهید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید بعد از اتمام مدت استراحت خمیر یکی از خمیرها را بیرون بیاورید وروی سطح کار خود که اردپاشی کرده اید با وردنه به ضخامت ۰٫۳ تا ۰٫۶ سانتی متر باز کنید و با قالب گرد خمیر بیسکوییت را قالب بزنید و سپس با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی قرار داده اید بچینید (اگر دوست دارید می توانید با قالب دیگر که کوچکتر از بیسکوییت ها است روی خمیر را طرح بیندازید)
حالا بیسکوییت های شکلاتی را در فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت ۱۱ دقیقه قرار دهید تا بپزد بعد از اینکه بیسکوییت کرمدار شکلاتی آماده شد از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود
در این مرحله باید کرم بیسکوییت شکلاتی را آماده کنید برای این کار ابتدا کره نرم شده را همراه با خامه و نمک و عصاره وانیل با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند سپس نصف پیمانه از پودر شکر الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بعد نصفی دیگر از پودر شکر را اضافه کنید این کار را تکرار کنید تا کرم فرم بگیرد
بعد کرم را در قیف بریزید و روی هر بیسکوییت را با کرم بپوشانید و بعد یک بیسکوییت دیگر روی کرم قرار دهید حالا بیسکوییت کرمدار شکلاتی آماده است بیسکوییت ها را در ظرف موردنظر بچینید و سپس نوش جان کنید

منبع:eversweet