بازدید: 1347 آشپزی سمانه
پاستا با سس آلفرد

پاستایی متفاوت برای دوست داران پاستا

صندلی خودرو

مواد لازم:

مواد لازم:

پاستا ............................. 500 گرم
کره................................ نیم پیمانه
سینه مرغ ....................... 300 گرم (پخته و تکه تکه شده)
جعفری............................ اندکی برای تزئین
نمک و فلفل...................... به مقدار لازم

مواد لازم سس آلفرد:

مواد لازم سس آلفرد:

کره ............................ یک چهارم پیمانه
خامه............................ یک پیمانه
سیر............................ یک حبه (خرد شده)
پنیر پارمزان رنده شده..... یک پیمانه و نیم
جعفری تازه.................... یک چهارم پیمانه (ریز شده)

طرز تهیه:

طرز تهیه:

ابتدا در یک ظرف آب ۵ پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد به آن نمک اضافه کنید. به آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه کنید.
در ظرف را باز بگذارید وگرنه پاستاها خمیر می‌شوند. بگذارید تا پاستاها بپزند. در این مدت یکی دو بار مخلوط را هم بزنید.(عجله نکنید باید هنوز طرز تهیه سس آلفردو را هم برایتان بگوئیم)
همزمان با ریختن پاستاها درون آب، در تابه‌ای دیگر کره را آب کنید و مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس نمک و فلفل و سس آلفردو را به آن بیافزایید و بگذارید با هم چند قل بخورند تا مرغ‌ها طعم بگیرند.
پاستاها که پخت؛ آنها را آبکشی کنید و در ظرفی که از قبل کمی گرم کرده‌اید بکشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را به آنها اضافه کنید.

طرز تهیه سس آلفرد:

طرز تهیه سس آلفرد:

درست کردن سس آلفردو بسیار راحت است و زمان زیادی نمی‌برد. حداکثر زمان پخت آن 10 دقیقه است.
کره را در تابه متوسط آب کنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد. بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید.
نوش جان

گردآوری: تحریریه


مطلب قبلیلازانیا مرغ و اسفناج
مطلب بعدیته چین اسفناج
نظرات
نظر شما در مورد این مطلب چیست؟
ثبت دیدگاه