بازدید: 1552 آشپزی سمانه
آرانچینی (کوفته برنجی)

غذا و پیش غذایی متفاوت و خوشمزه

صندلی خودرو

مواد لازم:

مواد لازم:

برنج سفید (پخته) .................... 2 فنجان
پنیر پارمزان (رنده شده)............ نصف فنجان
تخم مرغ................................ 3 عدد
پنیر موزارلا ........................... 8 مکعب کوچک
خرده نان ..............................1 فنجان
روغن برای سرخ کردن.............. به مقدار لازم
سس مارینارا ........................1 فنجان


طرز تهیه:

طرز تهیه:

قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط قرار دهید و آنقدر روغن مایع در آن بریزید که تا ارتفاع 10 سانتی متری بالا بیاید. برنج، پنیر پارمزان و 1 تخم مرغ را در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید و با استفاده از دست خوب مخلوط را با هم ترکیب کنید.
یک تکه ی کوچک از مخلوط را بردارید و آن را خوب بچلانید و فشار دهید و 1 تکه پنیر موزارلا را وسط آن بگذارید. سپس به شکل توپ در بیاورید. این کار را تکرار کنید تا 8 آرانچینی درست شود.
2 عدد تخم مرغ باقیمانده را با هم بزنید. هر آرانچینی را در تخم مرغ ها سپس در خرده نان فرو کنید و بتکانید تا خرده نان اضافه از آن بریزد. زمانی که دمای روغن به 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) رسید، 2 تا 3 آرانچینی روکش شده را در قابلمه قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند.
با یک کفگیر آرانچینی های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و در بشقابی که کف آن را با حوله کاغذی پوشانده اید بچینید. بلافاصله به آرانچینی نمک بزنید. باقی آرانچینی ها را هم به همین ترتیب سرخ کنید.
آرانچینی را گرم به همراه سس مارینارای گرم شده سرو نمایید.
نکته: حتماً آرانچینی را موقع شکل دادن خوب به هم فشار دهید که تا جای ممکن فشرده شود. این کار باعث می شود آرانچینی موقع سرخ شدن شکل خودش را حفظ کند.
نوش جان

گردآوری: تحریریه


مطلب قبلیته چین اسفناج
مطلب بعدیاسنک لقمه ای
نظرات
نظر شما در مورد این مطلب چیست؟
ثبت دیدگاه