مخصوص شب یلدا
▪️4 پیمانه شیر ▪️2 /1 1 ق چ پودر دارچین ▪️4 /1 ق چ پودر هل ▪️2 /1 ق چ پودر زنجبیل ▪️4 /1 پیمانه عسل ▪️4 /1 پیمانه شکر قهوه‌ای ▪️4 /1 پیمانه پوره کدوحلوایی ▪️مقداری خامه فرم گرفته برای تزیین ▪️مقداری پودر دارچین برای تزیین
⭕️1. در یک قابلمه مناسب یا شیرجوش، شیر، دارچین، زنجبیل، عسل و شکر قهوه‌ای را بریزید و خوب مواد را باهم مخلوط کنید. حالا قابلمه را روی حرارت قرار داده و به‌آرامی هم بزنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شده ، شیر خوب داغ شود.
⭕️2. حالا باید قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس پوره کدوحلوایی را داخل آن بریزید و به‌آرامی هم بزنید تا پوره کاملا به خورد مخلوط شیر برود و نوشیدنی یکدستی حاصل شود. برای تهیه پوره کدوحلوایی آن را به‌صورت تکه‌های 3-2 سانتی خرد کنید، سپس داخل یک قابلمه مناسب بچینید. مقدار کمی آب هم داخل آن بریزید. حالا آن را روی حرارت قرار دهید تا کدوها کاملا بپزند. بعدازآنکه کدوها پختند، پوست آنها را بگیرید و آنها را داخل یک کاسه بریزید و با پشت چنگال خوب له کنید. پوره شما آماده است.
⭕️3. نوشیدنی را داخل لیوان‌هایی که آماده کرده‌اید بریزید و با خامه فرم گرفته تزیین کنید. در انتها روی خامه مقداری پودر دارچین بریزید. حالا می‌توانید نوشیدنی را سرو کنید