مخصوص شب یلدا
▫️آرد گندم ۱ پیمانه ▫️آرد همه منظوره ۱ پیمانه ▫️شکر قهوه ای ۳ قاشق غذا خوری ▫️بیکینگ پودر ۱,۱/۲ قاشق غذا خوری ▫️نمک ۱/۲ قاشق چای خوری ▫️لبو پخته و له شده ۱ پیمانه ▫️شیر ۱ پیمانه ▫️ماست ۲/۳ پیمانه ▫️تخم مرغ ۱ عدد ▫️کره ۳ قاشق غذا خوری ▫️پوست پرتقال رنده شده ۱ قاشق غذا خوری
⭕️۱- در یک کاسه ی بزرگ آردها،نمک، بیکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید.
⭕️۲- در یک کاسه ی کوچکتر پوره ی لبو ،ماست ، شیر ،تخم مرغ ، کره و رنده ی پوست پرتقال(سفیده رو رنده نکنید) رو با هم مخلوط کنید. اینقدر مخلوط کنید تا نرم و یکدست شوند.
⭕️۳- حالا مخلوط لبو رو به مخلوط آرد اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شوند.(دقت کنید بیش از حد مخلوط نکنید)
⭕️۴- ماهیتابه رو روی حرارت گذاشته و با کمی کره چرب کنید. سپس برای هر پنکیک حدودا 1/4 پ از مایه را بریزید و یک طرف آن که آماده شد برگردانید تا طرف دیگر نیز آماده شود. سپس گرم سرو کنید