در این شام راحت، گنوچی آماده، بروکلی و گوشت‌چرخ‌کرده‌های کوچک (از تکه‌های سوسیس ایتالیایی) به طور همزمان در یک سینی فر کباب می‌شوند. وقتی همه چیز از فر بیرون می‌آید و طلایی و ترد شده است، کمی پنیر پارمزان روی آن بپاشید و هم بزنید: حرارت سینی فر به ذوب شدن پنیر و درخشش گنوچی کمک می‌کند. مقداری آب لیمو طعم را سبک‌تر می‌کند؛ برای ایجاد کمی تندی به منظور تعادل با غنای غذا، از سوسیس ایتالیایی تند یا کمی فلفل قرمز خرد شده استفاده کنید.
در اینجا یک دستور العمل خوشمزه برای ترد گنوکی با سوسیس و کلم بروکلی آورده شده است. این غذا ترکیبی از بافت ترد گنوکی با سوسیس خوش طعم و کلم بروکلی سالم برای یک وعده غذایی رضایت بخش است.
مواد لازم: • برای گنوچی: • ۴۵۰ گرم گنوچی سیب‌زمینی (خریداری شده) • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون • نمک و فلفل به مقدار لازم • برای سوسیس و بروکلی: • ۴۵۰ گرم سوسیس ایتالیایی (معمولی یا تند، بسته به سلیقه) • ۲ فنجان گل‌های بروکلی (تازه یا منجمد) • ۳ حبه سیر، خرد شده • ۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (اختیاری، برای تندی) • ۱/۴ فنجان پنیر پارمزان رنده شده (به علاوه مقداری برای سرو) • جعفری یا ریحان تازه برای تزئین (اختیاری) دستور تهیه: 1. پخت گنوچی: • یک قابلمه بزرگ آب نمک‌دار را به جوش بیاورید. گنوچی‌ها را اضافه کنید و طبق دستورالعمل روی بسته بپزید تا به سطح آب بیایند (معمولاً حدود ۲-۳ دقیقه). سپس آبکش کرده و کنار بگذارید. 2. ترد کردن گنوچی: • در یک تابه بزرگ، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط بالا گرم کنید. گنوچی‌های پخته شده را در یک لایه در تابه قرار دهید. بگذارید بدون هم زدن حدود ۳-۴ دقیقه بپزند تا یک طرف آن‌ها طلایی و ترد شود. سپس برگردانید و برای ۲-۳ دقیقه دیگر بپزید تا طرف دیگر نیز ترد شود. از تابه خارج کرده و کنار بگذارید. 3. پخت سوسیس: • در همان تابه، سوسیس را (پوست آن جدا شده) اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید و با قاشق آن را خرد کنید تا قهوه‌ای و کاملاً پخته شود (حدود ۵-۷ دقیقه). اگر لازم بود، چربی اضافی را تخلیه کنید. 4. اضافه کردن بروکلی و سیر: • گل‌های بروکلی را به تابه با سوسیس اضافه کنید. اگر از بروکلی تازه استفاده می‌کنید، ممکن است بخواهید کمی آب اضافه کرده و درب تابه را بگذارید تا کمی بخارپز شود. سپس سیر خرد شده و فلفل قرمز (در صورت استفاده) را اضافه کرده و برای ۲-۳ دقیقه دیگر بپزید تا بروکلی نرم شود. 5. ترکیب کردن: • گنوچی‌های ترد شده را به تابه با سوسیس و بروکلی برگردانید. همه چیز را به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند. پنیر پارمزان رنده شده را روی آن بپاشید و با نمک و فلفل به مقدار لازم طعم‌دار کنید. 6. سرو کردن: • این غذا را داغ سرو کنید و با پنیر پارمزان اضافی و سبزیجات تازه تزئین کنید. نوش جان! این غذا خوشمزه، مغذی و مناسب برای یک شام سریع است. شما همچنین می‌توانید آن را با اضافه کردن سبزیجات یا ادویه‌های دیگر طبق سلیقه خود سفارشی کنید!