🔸اول زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم. زرده ها رو بابا دور کند همزن میزنیم و بعد شکر رو به اون اضافه میکنیمباز هم میزنیم. آب جوش رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. اونقدر هم میزنیم تا زرده پوک و کشدار شه.
🔸آرد، پودر کاکایو، بکینگ پودر و وانیل رو با هم 3بار الک میکنیم و کنار میذاریم. بعد از تمیز کردن سر همزن) باید خشک و تمیز باشه( سفیده ها رو میزنیم تا جایی که پف کنه و آثار همزن روی اون باقی بمونه و وقتی ظرفو برمیگردونیم از ظرف نریزه.
🔸سپس زرده و شکر زده شده رابه آرامی به سفیده ها اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن به آرامی و در جهت زدن سفیده ها هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد سپس مواد الک شده را به آرامی اضافه میکنیم و در همان جهت قبل به آرامی هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند.
🔸کف ظرف مورد نظر را کاغذ روغنی میگذاریم و مواد را داخل قالب میریزیم. با حرارت 175 درجه سانتیگراد و زمان 40 تا 45 دقیقه در فر قرار میدهیم. اجازه میدهیم کیک به خوبی سرد شود بعد شروع به مالیدن خامه میکنیم. البته اگه خامه شکلاتی باشه بهتره. حواستون باشه وقتی دارید مواد رو هم میزنید همه رو توو یه جهت هم بزنید.... نکات تکمیلی در مورد کیک اسفنجی شکلاتی
🔸کیک اسفنجی شکلاتی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
🔸زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
🔸و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه میباشد .
🔸کیک اسفنجی شکلاتی را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
🔴توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
🔴برای گاناش روی کیک هم همونطور که میدونید خامه و شکلات تخته ای و مقداری شکر(وابسته به سلیقتون)رد روی شعله حرارت بدید تا یه سس غلیظ بهتون بده و وقتی کیک خنک شد روش بریزید